干し柿パン     今回は、内にあったホームベーカリーを使って干し柿パンを作ってみました。ホームベーカリーがなくても作ることは当然可能ですが、ホームベーカリーの方が断然楽...

柿とアボガドのマスタードソースサラダ 今回も簡単で美味しい柿を使った惣菜を紹介致します。   材料 柿１個　アボガド半分　生ハム４枚　マヨネーズ大さじ２　ヨーグルト大さじ２　粒マ...

黒蜜かけの柿寒天 今回も簡単デザート。黒蜜を作って柿と寒天にかけました。あっさりデザートです。   材料 ○柿の下準備　　柿１個　水200ml　砂糖大さじ１ ○寒天の材料　　寒...

柿の牛乳寒天 今回は柿を使った簡単デザート、牛乳寒天にはどんな果物を入れても間違いない美味しさです。   材料 柿半分　　牛乳300ml(人肌の温度に)　　水200ml　　砂糖大...

意外なレシピ　簡単！柿ジャム     　果物をいっぱい頂いたときは、ジャムにして保存するのは定番です。しかし、柿のジャムはあまり見かけません。今回は柿のジャムの作り方と、...

柿料理　簡単！柿きんとん 今日は栗きんとんではなく、柿きんとん。柿とサツマイモの相性がとても良いので、栗ではなく柿にしてみた美味しい惣菜です。   材料 サツマイモ500g(大き...

９月：今日の柿畑の様子 　ようやく９月に入り朝と夜の気温が下がってきました。それでも日中は３５℃以上になったりします。さて、今年の８月はほとんど雨が降らず、日中の気温は毎日３５℃以上という今まで経験...

簡単　干し柿ビスコッティ はじめに 今回も簡単干し柿ビスコッティを作ります。干し柿だけでなく様々なドライフルーツやナッツを入れても美味しく仕上がります。サクサクの食感がたまらないお菓子です。 ...

柿プリン 今回は簡単柿プリンの作り方です。使う材料は柿と牛乳だけで簡単にプリンができます！   材料 完熟やわらかめの柿２個　　牛乳柿の重量の半分の量   作り方 ...

簡単！　手作り干し柿チョコクランチ はじめに 　今回も干し柿を使った簡単スウィーツです。子供にもバレンタインの手作りチョコとしても喜ばれること間違いなし、作業時間は10分程度です。 &nbs...

庄内とは 東北地方には６つの県があります。日本海側に面している県が３つ、北側から青森県、秋田県、山形県になります。さらに、山形県は４つの地域に分けられて、庄内地域は遊佐町、酒田市、三川町、庄内町、鶴...

庄内柿の特徴は？～種無しの渋柿 　庄内柿は、茶色いゴマのない綺麗なオレンジ色をしている種のない四角い渋柿です。分類的には「平核無（ひらかくなし）」と「刀根早生（とねわせ）」呼ばれる２つの品種がありま...