R6 美味しい柿を作ろう!~8月編~

R6 美味しい柿を作ろう!~8月編~

8月の柿畑の様子  7月の日本海側東北地方は雨の日が多く、気温も30度を超える日が少なく梅雨明けが遅い印象でした。酒田秋田では7月25日に、日本海から東北地方に伸びる梅雨前線の影響で、大雨特別警報が...

庄内柿 発送準備 ~収穫開始~

庄内柿 発送準備 ~収穫開始~

庄内柿の収穫始めました。令和5年10月7日  10月に入り庄内柿の収穫を始めました。今年は、夏に猛暑で少雨の影響で日焼けしたものや早熟のものが多くでて、例年よりも収穫量が少ない見込みになりそうです。...

柿料理 紅茶柿シフォンケーキ

柿料理  紅茶柿シフォンケーキ

熟しすぎた柿の活用法 ~紅茶【柿】シフォンケーキ~ 柿を買ったはいいけど余ってしまい、しばらくしたら熟しすぎて捨てるのはもったいないしどうしようと思ったことはありませんか?そんな場合の活用例...

柿の保存方法 長期保存の秘訣

柿の保存方法 長期保存の秘訣

柿の保存方法 柿は果物の中でもすぐに傷みやすく、長期保存が難しいものです。今回は少しでも美味しい期間が長く続くようどのように保存したらよいか検証実験します。他も果物にも応用できる内容です。是非お試し...

柿料理 柿と生ハムの前菜

柿料理 柿と生ハムの前菜

柿と生ハムの前菜 生ハムと言えばメロンにのせてといイメージがありますが、甘い果物と塩気のある生ハムは結構癖になる味です。今回は柿とのコラボです。   材料 生ハム(本場イタリアパ...

柿の簡単フリッター

柿の簡単フリッター

柿の簡単フリッター 今回も超お手軽柿を使った惣菜です。残ってしまった柿を使って夕食やおやつにどうぞ。 材料 柿2個 ホットケーキミックスの粉1袋(150g) 牛乳100ml 卵1個 &nb...

柿料理 タコの和風柿カルパッチョ

柿料理 タコの和風柿カルパッチョ

柿料理~タコの和風柿カルパッチョ~ 柿をドレッシングに活用 果物としてそのまま食べても美味しい柿ですが、惣菜としての活用法もあります。今回は柿を使ってお手軽ドレッシングを作り、簡単カルパッチョ...

とっても簡単! 柿クレープ

とっても簡単! 柿クレープ

簡単手作りもっちり生地! 柿クレープ  今回は簡単もっちりクレープに柿と生クリームを添えたデザートになります。生地の材料も様々な配合があるようですが、今回は本当にシンプルなものにしました。是非、お試...

柿の種類

柿の種類

  柿と日本人の関係 聖書の中では、最初の人であるアダムとイブはエデンの園でリンゴを食べたことで知恵をつけた。となると聖書を信仰している人達にとってリンゴはきっと特別な果物だろう。では日...

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