美味しい柿を作ろう！若葉の季節
春の柿畑の様子
今年は２月３月は例年以上に暖かい日が続きましたが、４月に入ると寒い日も多くなり、季節感が狂ってしまいます。さて、冬の剪定作業も終わり、柿畑でも若葉が見える頃になりました。
柿は落葉樹なので、冬場全ての葉が落ち、また新しい葉が木々の節々から出てきます。本当に若葉色でキレイです。
柿畑には他にも瑞々しい花が咲いています。
ラッパスイセンの花がキレイです。
紫色の小さなシソ科植物もキレイです。
柿畑脇の竹林からも筍が生えてきます。朝採りしたものは孟宗汁や炒め物にしたりなど春を告げる食材として我が家に登場します。
このように春は自然の息吹を感じる楽しい季節です！！
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