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柿は何故渋い?~渋は健康に良い!

柿は何故渋い?~渋は健康に良い!

渋柿と甘柿  柿の品種は世界に1,000種ほどあるのですが、そのほとんどが渋柿です。甘柿は20種類ほどしかありません。どうしてこんな意地悪な果物なんですかねぇ~。そもそも植物の生存戦略でしょうから、...

美味しい柿を作ろう ~梅雨編

美味しい柿を作ろう ~梅雨編

梅雨の柿畑  7月に入り東北地方も毎日雨模様です。今年も広い地域に水害をもたらしています。被災されている地方の皆様にはお悔やみ申し上げます。  さて、山形県では今年も集中豪雨はありますが、幸いに現...

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