柿デザート 黒蜜かけの柿寒天
黒蜜かけの柿寒天
今回も簡単デザート。黒蜜を作って柿と寒天にかけました。あっさりデザートです。
材料
○柿の下準備 柿１個 水200ml 砂糖大さじ１
○寒天の材料 寒天4g 砂糖大さじ１ 水500ml
○黒蜜の材料 黒糖100g 水100ml
作り方
①柿の下準備
○柿は皮をむき、最終的に寒天と同じ大きさになるようなサイコロ状にカットする。
○小さい鍋で、水200mlを沸かし砂糖大さじ１を加える。その中にサイコロ状にカットした柿を入れて１分程度茹でる。
②寒天をつくる
○小さな鍋に、水500mlと寒天4gと砂糖大さじ１を入れてから火にかける。よくかき混ぜながら１分程度沸騰させる。
○適当なバットに寒天液を流しいれ、しばらく粗熱をとる。人肌まで冷えたら冷蔵庫に数時間入れて冷やし固める。
③黒蜜をつくる
○小さな鍋に黒糖100gと水100mlを入れて火にかける。多少とろみが出るまで煮詰める。
④盛り付け
○寒天はサイコロ状にカットする。器に寒天と柿を入れ、上から黒蜜をかけて完成。
感想
今回はシンプルイズベストで作ってみました。他の果物を入れても、粒あんでも、バニラアイスでも、、、甘いものの夢は広がります。
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